Peperonataペペロナータ
パプリカは、肉や魚の付け合わせに最適です。
ブルスケッタに乗せて楽しむこともできるペペロナータは、パスタのソースとしても絶品です！
パプリカやピーマンがお好きなら、是非試して頂きたい一皿です。
豆を加えた豆のピーマン和えもとてもおすすめできるバリエーションです。
ピーマン／パプリカの煮込み材料2人分
１人分：約183カロリー
ピーマン／パプリカの煮込み調理工程（約50分）
STEP1 パプリカ・ピーマンを洗い、芯の周りを縦にスライスします。
玉ねぎも皮をむいてスライスします。
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、皮をむいたニンニクを丸ごと入れます。
加熱してから玉ねぎを加え、玉ねぎを中弱火で時々かき混ぜながら約15分間煮ます。
玉ねぎも皮をむいてスライスします。
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、皮をむいたニンニクを丸ごと入れます。
加熱してから玉ねぎを加え、玉ねぎを中弱火で時々かき混ぜながら約15分間煮ます。
STEP2 玉ねぎが柔らかくなったらパプリカ・ピーマンを投下して塩、胡椒を加えて混ぜます。
蓋をして中火で15分間加熱します。
蓋をして中火で15分間加熱します。
STEP3 ピーマン・パプリカが柔らかくなりますなったらニンニクを取り出し、トマトピューレを注ぎます。
全体を混ぜてから蓋をし、さらに15分ほど煮ます。
全体を混ぜてから蓋をし、さらに15分ほど煮ます。
STEP4 加熱が終わったら、オレガノを加えて仕上げです。
皿に盛り付けたらペペロナータの完成です。
皿に盛り付けたらペペロナータの完成です。
ピーマン／パプリカの煮込みの調理ポイント
煮込み時間が若干あるものの調理そのものは非常に簡単です。
トマトと玉ねぎ、パプリカの旨味のコラボレーションをとても楽しめる一品です。
トマトソースを仕込んでいる場合はトマトピューレではなくソース使って調理します。
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