ロングパスタに対して短いパスタで、形状が変わると料理の味わいも変わります。その種類は非常に豊富
読み方・分類・読み方：パスタ・コルタ
分類：パスタ
分類：パスタ
トマトとレモンバジルのパスタ
Pasta pomodori e basilico al limone（パスタ・ポモドーリ・エ・バジリコ・アル・リモーネ）トマトとレモンバジルのパスタは、イタリア料理のシンプルさと新鮮な食材の美味しさを堪能できる一皿です。 このレシピでは、完熟したト …
白いツナパスタ
Pasta con tonno in bianco（パスタ・コン・トンノ・イン・ビアンコ）白いツナパスタの「白」は、ベースソースの色とマグロの白身（ビンナガマグロ）の白を指しています。 マグロのパスタ 白いマグロパスタが直訳ですが、マグロの白身はツナ …
チェリートマトとモッツァレラの冷製パスタ
Pasta fredda pomodoro e mozzarella（パスタ・フレッダ・ポモドーロ・エ・モッツァレラ）夏の主役チェリートマトをたっぷり使用したトリコロール色のファーストコース（プリモ）です。 チェリートマトとモッツァレラの冷製パスタは …
茄子のペストパスタ
Pasta al pesto di melanzane（パスタ・アル・ペスト・ディ・メランザーネ）夏の主役の食材の一つ、ナスを使用した美味しいペストパスタを紹介します。 夏の香りがするおいしい本格的な最初のコース（プリモ）で、室温や冷製パスタとしても …
アンチョビの冷製パスタ
Pasta fredda con alici（パスタ・フレッダ・コン・アリチ）アンチョビの冷製パスタは、軽くてとても美味しい最初のコース（プリモ）なので、夏のランチに白ワインと一緒に出すととても喜ばれるでしょう。 このレシピでは、軽く塩を加えた熱湯で …
レモンペストのパスタ
Pasta al pesto di limoni（パスタ・アル・ペスト・ディ・リモーネ）レモンペストのパスタは、魅力的で新鮮でおいしい夏の最初のコース（プリモ）で、簡単に素早く準備できます。 レモンとバターと共に調理する絶品レモンのパスタと共に選択で …
きゅうりのペストパスタ
Pasta al pesto di cetrioli（パスタ・アル・ペスト・ディ・チェトリオリ）キュウリのペストのパスタは、夏のランチに最適な爽やかな料理です。 非常にユニークなペストですが、キュウリ、クルミ、少量のパルミジャーノをベースにしたこのフ …
冷製娼婦風パスタ
Pasta alla puttanesca fredda（パスタ・アッラ・プッタネスカ・フレッダ）あるいは冷製プッタネスカパスタと和訳できます。通常のプッタネスカと異なり、ソースは火にかけずに調理します。 娼婦風スパゲッティ 通常のプッタネスカのパス …
