柿とトマトのサラダ

 
柿とトマトのサラダ【インサラタ・ディ・カキ・エ・ポモドーリ】

Insalata di cachi e pomodoriインサラタ・ディ・カキ・エ・ポモドーリ

柿とトマトを使ったボリューミーなサラダです。感覚で合わせたものが非常に美味しかったということでレシピ考案というほどではありませんが、記録しておきます。


柿とトマトのサラダ材料2人分

レタスの葉3枚程度
トマト1個
柿1個
ブラックオリーブ4粒
塩漬けケッパー15g
オリーブオイル（EVO）大匙１
塩・胡椒適量

１人分：約204カロリー


柿とトマトのサラダ調理工程（約5分）

STEP1 材料をそれぞれ適当にカットして盛り付けるだけです。
柿とトマトのサラダ【インサラタ・ディ・カキ・エ・ポモドーリ】の調理工程１

柿とトマトのサラダの調理ポイント

お好きなものを加えてオリーブオイル、塩、胡椒、好みでレモンをたらしていわゆるイタリアンドレッシングをかければ、野菜類と果物類はだいたい美味しいです。


柿とトマトのサラダについてマスターの言及

投稿者: @cafe_e_immobiliare
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記事内食材解説・補足
オリーブ[oliva]オリーブオイルの他、ピクルスやピザの材料としたり、塩漬けにしてカクテルのマティーニに添えられたりします。 グリーンオリーブは果肉が硬めで、若干の渋みや塩味があります。 一方、ブラックオリーブはしっかり　...　[詳細解説へ]
読み方：オリーヴァ
ケッパー[capperi]ケイパー、ケーパー、カープル（仏: câpre）とも呼びます。酢漬けと塩漬けがありますが、僕は調理では塩漬けをよく使います。しかし、塩漬けケッパーはあまりストアでは売っていないので見つけた時にまとめて　...　[詳細解説へ]
読み方：カッペリ
分類：香辛料
トマト[pomodoro]イタリア料理で非常によく使われる食材。大航海時代後にイタリアにも持ち込まれたが当初は観賞用。18世紀初頭より料理に使われるようになった比較的新しい食材です。 トマト、チェリートマト（ミニトマト）として　...　[詳細解説へ]
読み方：ポモドーロ
レシピ考案[ho inventato la ricetta]これら料理のレシピを考案したのは僕です。
読み方：ホ・インベンタト・ラ・リチェッタ
レタス[lattuga]読み方：ラットゥーガ
柿[cachi]読み方：カキ
分類：果樹
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