Pappardelle alle fragoleパッパルデッレ・アレ・フラーゴレ
イチゴのパスタは、伝統料理ではありませんがイタリアでは比較的よく食べられるパスタだそうです。
最もシンプルで人気のある今回のレシピではパッパルデッレを使用して調理しています。パッパルデッレがない場合はタリアテッレ、次点でスパゲッティ、ショートパスタではペンネやファルファッレでも食べられることがあります。
いちごのパスタは、ダイエット中に食べたり、友人を招いたディナーの際に提供したりするのに最適なプリモ・ピアットです。
苺はビタミンや抗酸化物質が豊富な果物で特にビタミンCが豊富であることが有名です。
生クリームをヨーグルトに変えたり、ロビオラ（チーズ）とレモンの皮に変更してフルーティにするアレンジも人気だそうですよ！
苺のパッパルデッレ材料2人分
パッパルデッレ 160g
イチゴ 200g
生クリーム 30g
バター 10g
塩・胡椒適量
イチゴ 200g
生クリーム 30g
バター 10g
塩・胡椒適量
１人分：約405カロリー
苺のパッパルデッレ調理工程（約25分）
STEP1 イチゴを洗い、飾り用に1粒取っておきます。残りのイチゴを生クリーム半分と一緒にブレンダーにかけます。
ブレンドした苺ソースをフライパンに移し、残りの生クリーム、バター、塩ひとつまみを加えます。
ブレンドした苺ソースをフライパンに移し、残りの生クリーム、バター、塩ひとつまみを加えます。
STEP2 パスタ用に湯を沸かし、１％の塩を投下します（１人前でも最低１Ｌ以上としましょう）。
表記時間ちょうどにあげる予定です。茹で上げた時にアルデンテになるようにします。
パスタを茹でている間、イチゴソースを極弱火で数分間加熱しつつ木のスプーンでかき混ぜます。
表記時間ちょうどにあげる予定です。茹で上げた時にアルデンテになるようにします。
パスタを茹でている間、イチゴソースを極弱火で数分間加熱しつつ木のスプーンでかき混ぜます。
STEP3 茹で上がったパスタをよく切り、フライパンのイチゴソースに加え、素早くよくあえつつ、塩味をチェック。
ソースがパスタに取り込まれてちょうどよい感じになったら仕上げです。
皿に盛り付けて胡椒を振り、飾り用のイチゴを６分割したら散らして完成です。
ソースがパスタに取り込まれてちょうどよい感じになったら仕上げです。
皿に盛り付けて胡椒を振り、飾り用のイチゴを６分割したら散らして完成です。
苺のパッパルデッレの調理ポイント
苺のパスタはあえるタイプのソースの為、パスタはアルデンテにゆで上げます。
パスタとソースを合わせた時に加熱しながら適度にパスタにソースを取り込むイメージです。
多くの方にとって初めての味わいになると思いますがとっても美味しいと感じると思います！
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