ペンネ[penne]

ペン先状、筒状のパスタの総称で、中でもペンネ・リガーテ (penne rigate) は表面には細かい溝があり（rigate は、”溝が入った” の意味）、ソースが絡みやすくなっているため、僕もよく使います。

他に小型のペンネッテ (pennette) もあります。

日本では、マカロニに分類されることが多いですね。小さなお子様はスパゲッティの代わりのこのペンネで作ってあげると食べやすく、きれいに食べられます。

当店ではどのパスタからもスパゲッテー又はペンネへの変更が可能ですのでお気軽にお申し出下さい。

ペンネ・リガーテは結構、歯ごたえが強い為、僕は少しよく茹でるようにして（パスタ袋記載の湯で時間＋１分）調理をします。