オリーブのパテ

Patè di oliveパテ・ディ・オリーヴ

トップ画はクロスティーニに添えたオリーヴのパテ（Crostini con pate’ di olive nere)です。

オリーブのパテは、時短でおつまみやおつまみとして使える簡単レシピです。オリーブとオリーブオイルだけ！たったこれだけで調味料さえ使わずにで作れます！

今回は、ちょうどオリーブの日（3/15）に調理した為、美しさを表現できる黒オリーブのみでのパテ作りとしました。

オリーブのパテを使った前菜（アンティパスト）は多数あります。ブルスケッタ、クロスティーニ、サンドイッチ用のパンにそれをぬります。

刻んだチェリートマトやパセリの葉、チーズ等、様々な食材を添えて楽しむことができます。

また、パルミジャーノやケッパー、アンチョビを少々加えて、パスタ用のペストにすることも可能です。

オリーブのパスタ

オリーブのパテ材料4人分

１人分：約180カロリー

オリーブのパテ調理工程（約5分）

オリーブのパテの調理ポイント

オリーブをブレンダーにかけて滑らかになったらオリーブオイルを加えて再度ブレンドし、お好みの粘度になったら完成。

なんの調味料も使いません。

たったこれだけで極上のアンティパストの完成ですよ！

オリーブのパテについてマスターの言及

投稿者: @cafe_e_immobiliare

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