蝶ネクタイのような形をしており、イタリア語のfarfalla（蝶々）が名前の由来です。中心分に厚みがある為、思いのほか食べ応えがあり、表記時間より若干長めに茹でた方が僕個人的感覚では美味しいように思います。
読み方・分類・読み方：ファルファッレ
分類：パスタ
分類：パスタ
さつまいものパスタ
Pasta con patate dolci（パスタ・コン・パターテ・ドルチ）サツマイモは、単体でパスタソースにすることはあまり一般的ではないようで、以前調理したさつまいものヴェルタータに非常によく似た風味に仕上がります。 パスタとジャガイモのような …
人参ラグーパスタのオーブン焼き
Pasta al forno con ragu di carote（パスタ・アル・ふぉるの・コン・ラグー・ディ・カローテ）以前、黒人参でパスタを調理しましたが、その際に触れた人参オーブン焼きパスタ、オーブン焼きにより更に美味しくなる別バージョンのご紹 …
ゴルゴンゾーラのパスタ
Pasta al gorgonzola（パスタ・アル・ゴルゴンゾーラ）ゴルゴンゾーラは、世界三大ブルーチーズに数えられます。 イタリア人においては、チーズはパスタで食べるのが一番と考えているのかと感じさせてくれるほど、あらゆるチーズに対して最適で美味 …
苺のパッパルデッレ
Pappardelle alle fragole（パッパルデッレ・アレ・フラーゴレ）イチゴのパスタは、伝統料理ではありませんがイタリアでは比較的よく食べられるパスタだそうです。 最もシンプルで人気のある今回のレシピではパッパルデッレを使用して調理して …
