読み方・分類・読み方：カヴォーロ・カプーチョ
分類：キャベツ
分類：キャベツ
キャベツとサルシッチャの鍋煮
Cavolo e salsiccia in padella（カヴォロ・エ・サルシッチャ・イン・パデッラ）キャベツとサルシッチャは、北部の伝統農民料理の２番目のコース（セコンド）が有名ですが、今回は、トップ画の通りレッドキャベツの使用だったので、時短で …
ヴィチェンツァ風キャベツ
Cavolo cappuccio alla vicentina（カヴォロ・カップーチョ・アッラ・ヴィチェンティーナ）ヴィチェンツァ風キャベツは、キャベツにリンゴ、パンチェッタを添えた、ジューシーで独創的な付け合わせ料理（コントルノ）です。 イタリア北 …
キャベツとネギの炒め物
Cavoli e porri in padella（カヴォリ・エ・ポーリ・イン・パデッラ）キャベツとネギの煮物は、少ない材料で作るとても簡単で軽いおかず（コントルノ）です。 あらゆる種類のメインコースに添えて、すぐに作れる簡単なアイデアです。 リボリ …
キャベツときのこの炒め物
Spadellata cavolo cappuccio e funghi（スパデラタ・カヴォロ・カプーチョ・エ・フンギ）キャベツ（cavolo cappuccio）ときのこの組み合わせは、あまりイタリアでは組み合わせないようでレシピをほとんど見かけま …
キャベツのフリット
Frittelle di cavolo cappuccio（フリッテッリ・ディ・カヴォロ・カプーチョ）キャベツのフリットは、とても簡単に準備できる、美味しくてカリカリとした前菜（アンティパスト）です。 フリット（Frittelle）とは、イタリア語で …
キャベツの炒め物
Cavolo cappuccio in padella（カヴォロ・カプッチョ・イン・パデッラ）キャベツの炒め物は簡単でおいしい付け合わせです。 これまでシチリア風キャベツの煮込みをはじめ、キャベツのオーブン焼き、赤キャベツのバルサミコ酢添え、キャベツ …
キャベツのリゾット
Risotto con il cavolo cappuccio（リゾット・コン・リ・カヴォロ・カプッチョ）キャベツは、西ヨーロッパの海岸の崖の上が原産といわれ、ヨーロッパでは古代ギリシア時代に薬用として使用され、紀元前4世紀には食用野菜として栽培され …
赤キャベツのスパゲッティ
Spaghetti con cavolo rosso（スパゲッティ・コン・カヴォロ・ロッソ）紫キャベツとも呼ばれる赤キャベツは、冬の旬の時期に手に入る付け合わせとしても前菜にも活用できる美味しい食材です。 キャベツのオーブン焼き この赤キャベツのスパ …
