読み方・分類・読み方：アーリオ
分類：香味野菜
分類：香味野菜
ムール貝のスパゲッティ
Spaghetti con le cozze（スパゲッティ・コン・レ・コッツェ）アサリのスパゲッティ と並んで、シーフードのファーストコース（プリモ）として 人気の高いムール貝のスパゲッティです。 あさりのスパゲッティ ムール貝のスパゲッティは、イタ …
豆とチェリートマトのサラダ
Insalata di fagioli e pomodorini（インサラタ・ディ・ファジョリ・エ・ポモドリニ）トマトのサラダに豆を加えたバリエーションサラダです。 トマトのサラダ 素晴らしくおいしい味わいに豆のボリュームが加わり、夏にぴったりの爽や …
大蒜オイルと唐辛子のライス
Riso aglio, olio e peperoncino（リーゾ・アーリオ,オーリオ・エ・ペペロンチーノ）日本ではペペロンチーノ（唐辛子という意味です）の名で認知が広まっている大蒜オイルと唐辛子のスパゲッティのパスタを米に変更したバージョン料理で …
アンチョビの冷製パスタ
Pasta fredda con alici（パスタ・フレッダ・コン・アリチ）アンチョビの冷製パスタは、軽くてとても美味しい最初のコース（プリモ）なので、夏のランチに白ワインと一緒に出すととても喜ばれるでしょう。 このレシピでは、軽く塩を加えた熱湯で …
レモンペストのパスタ
Pasta al pesto di limoni（パスタ・アル・ペスト・ディ・リモーネ）レモンペストのパスタは、魅力的で新鮮でおいしい夏の最初のコース（プリモ）で、簡単に素早く準備できます。 レモンとバターと共に調理する絶品レモンのパスタと共に選択で …
鶏肉の豆添え
Pollo con fagioli（ポッロ・コン・ファジョリ）鶏肉の豆添えは、少ない材料で簡単に素早く調理できるおいしい２番目のコース（セコンド）です。 ニンニク風味の聞いたオイルで炒めた鶏肉をワイン、野菜ブロードと共に豆で煮こんで調理するこの料理は …
豆のオイル煮
Fagioli all'olio（ファジョリ・アッローリオ）トスカーナ料理の古典的な伝統料理であるこの豆のオイル煮は、素朴でありながら深い味わいの美味しい付け合わせ（コントルノ）です。 トスカーナの豆料理といえば豆の小鳥風を先日紹介しましたが、こちら …
ひよこ豆のトマト添え
Ceci al pomodoro（チェーチ・アル・ポモドーロ）ひよこ豆とトマトのレシピはシンプルで、一年中楽しめてベジタリアンの付け合わせ（コントルノ）にもできる品です。 香り豊かなトマトソースで味付けされた柔らかいひよこ豆が魅力でしっかりした食感が …
