冷製娼婦風パスタ
Pasta alla puttanesca fredda（パスタ・アッラ・プッタネスカ・フレッダ）あるいは冷製プッタネスカパスタと和訳できます。通常のプッタネスカと異なり、ソースは火にかけずに調理します。 娼婦風スパゲッティ 通常のプッタネスカのパス …
野菜のカポナータ添え冷製パスタ
Pasta fredda con caponata di verdure（パスタ・フレッダ・コン・カポナータ・ディ・ヴェルドゥレ）暑い夏の日にも食欲をそそる解決策です。いつものカポナータを今回と同様の工程でパスタに添えてカポナータ添え冷製パスタにする …
ズッキーニとサルシッチャのライスサラダ
Insalata di riso con zucchine e salsiccia（インサラタ・ディ・リーゾ・コン・ズッキーネ・エ・サルシッチャ）ズッキーニとサルシッチャのライスサラダは、新鮮でおいしい夏のファーストコース（プリモ）です。 この料理は …
桃のパスタサラダ
Insalata di pasta con le pesche（インサラタ・ディ・パスタ・コン・レ・ペスケ）夏の美味しい果物の一つ桃を美味しくパスタで食べるレシピです。 今回紹介するこの桃のパスタサラダのレシピは、イタリアにおいても非常に人気のあるレ …
反ファシストパスタ
Pastasciutta antifascista（パスタシュッタ・アンティファシスタ）この反ファシストパスタは、1943年の7月25日、警察軍（カラビニエリ）を主体によるクーデターによりムッソリーニが退陣した際、それを知った反ファシスト（市民兵パル …
パスタと豆
Pasta e fagioli（パスタ・エ・ファジョリ）パスタと豆のレシピは古くから存在するイタリア料理で、田舎の伝統に根ざした素晴らしい風味を持つ最初のコース（プリモ）です。 これまで、パスタと豆のリコッタ和えやパスタと大豆（考案レシピ）などは、こ …
チェリートマトとエビのパスタ
Pasta pomodorini e gamberi（パスタ・ポモドリーニ・エ・ガンベリ）エビのパスタはシーフードのファーストコース（プリモ）で、皆が大好きなパスタ料理です。 エビは、家庭でふんだんに使用する食材としては、結構よい値段がするので、今回 …
パスタとエンドウ豆
Pasta e piselli（パスタ・エ・ピゼッリ）パスタとえんどう豆と言いますが、日本の言い回しだとグリーンピースのパスタです。 シンプルだけどおいしい最初のコース（プリモ）です。 パスタと食材名のレシピは、食材とパスタを鍋で一緒に煮込んで仕上げ …
