和名はハッカ

読み方・分類・読み方:メンタ
分類:香草

Dolce

蜂蜜とシナモンのパイナップルグリル

Ananas alla piastra con miele e cannella(アナナス・アッラ・ピアストラ・コン・ミエレ・エ・カンネッラ)食事の最後にフルーツをデザートとして提供する非常によい品の一つがこのハチミツとシナモンのパイナップルグリルで …

Contorno

きのこと玉ねぎの炒め物

Funghi e cipolle in padella(フンギ・エ・チポッレ・イン・パデッラ)キノコと玉ねぎの炒め物は、簡単でおいしい付け合わせ(コントルノ)です。 キノコの強烈な香りとカラメル状の玉ねぎの美味しさが、最も要求の厳しいグルメの味覚にと …

Contorno

玉ねぎとオリーブを添えたかぼちゃの炒め物

Zucca in padella con cipolle e olive(ズッカ・イン・パデッラ・コン・チポーレ・エ・オリーヴェ)かぼちゃの玉ねぎとオリーブの炒め物は、かぼちゃを使った少しリッチにした付け合わせ(コントルノ)です。 このおいしいサイド …

Contorno

茄子のマリネ

Melanzane marinate(メランザーネ・マリナーテ)ナスのマリネは新鮮で本格的な夏のおかずで、肉や魚のメインコースに添えたり、カリカリのクロスティーニに乗せて楽しむのに最適です。 本来夏野菜の茄子ですが、日本においては毎月17日が「国産な …

Contorno

パイナップルの副菜

Contorno all'ananas(コントルノ・アッラナナス)パイナップルを使用したサラダの一つといえるこのパイナップルの付け合わせは、パイナップルの美味しさを十二分に味わいつつ、肉料理の付け合わせとしても最適です。 パイナップルといえば、プロシ …