読み方・分類・読み方：カルネ・ディ・ポッロ
分類：肉
分類：肉
チキンサラダ
Insalata di pollo（インサラタ・ディ・ポッロ）食べ応えも栄養も抜群にあって、美味しくてフォークが止まらなくなる夏の味方！おいしいチキンサラダです。 チキンサラダは、エネルギーを補給し、オフィスでのランチや軽食として提供することもビュッ …
鶏肉のカッチャトーラ／猟師風鶏肉
Pollo alla cacciatora（ポッロ・アッラ・カッチャトーラ）カッチャトーラは、日本語圏では「カチャトーラ」で知られているようです。チキンカッチャトーラ、チキン・カチャトーラ等と訳されることもあると思います。 鶏肉のカッチャトーラのカッ …
鶏肉のレモン添え
Bocconcini di pollo al limone（ボッコンチーニ・ディポッロ・アル・リモーネ）鶏肉のレモン添え、 短時間で軽くて美味しい品に仕上がり、ランチやディナーに提供できる肉料理です。 以前、鶏肉のオレンジ添えを紹介しましたが、同様の …
悪魔風鶏肉／ディアボラ風チキン
Pollo alla diavola（ポッロ・アッラ・ディアヴォラ）日本における同名の料理はアレンジの結果なのか、錯誤によるものかは不明ですが別の料理、ジャパニーズイタリアンというべきものに変化しているようです。 この悪魔風鶏肉（ディアボラ風チキン） …
オリーブ風味の鶏肉のスカロッピーネ
Scaloppine di pollo alle olive（スカロッピーネ・ディ・ポーロ・アレ・オリーヴェ）翻訳では、フランス語ベースのエスカロップと訳されましたが、日本においてもスカロッピーネの名称が多少見受けられましたので、そのように表記しまし …
鶏肉のオレンジ添え
Bocconcini di pollo all’arancia（ボッコンチーニ・ディ・ポーロ・アラランチャ）一口大の大きさ（Bocconcini）に鶏胸肉をカットして仕上げる、上品で香り豊かなセコンドです。 調理が非常に簡単で、あらゆる機会に適してい …
鶏肉とパプリカの柑橘ストゥファート
Stufato di pollo e peperoni agli agrumi（ストゥファート・ディ・ポッロ・エ・ペペローニ・アリ・アルグミ）鶏の胸肉、パプリカ、豆、トマトとオレンジジュースから作られたソースでゆっくりと調理します。 鶏肉とオレンジの …
