怒りんぼ風鶏肉のスペッツァティーノ

Spezzatino di pollo all'arrabbiataスペッツァティーノ・ディ・アルララビアータ

チキンアラビアータのスペッツァティーノは、ローマ料理の有名な料理であるペンネ・アラビアータの伝統的なレシピからインスピレーションを得て考案されたそうです。

柔らかい鶏の胸肉、ニンニク、トマト、たっぷりの唐辛子、新鮮なパセリを使ったセコンド・ピアットです。

スパイシーな愛好家に最適な、手早く簡単なレシピ。濃い味がお好みの場合は、ペコリーノ・ロマーノをたっぷりとふりかけ、スライスしたパンと一緒に食べることをお勧めしますよ。

仕上げに使うペコリーノとイタリアンパセリはお好みで増減頂く形でよいですが、カロリー計算では一人分ペコリーノ6g（大匙１分）、イタリアンパセリ（１枝分）にて計算しています。

怒りんぼ風鶏肉のスペッツァティーノ材料４人分

１人分：約553カロリー

怒りんぼ風鶏肉のスペッツァティーノ調理工程（約45分）

怒りんぼ風鶏肉のスペッツァティーノの調理ポイント

ニンニクはつぶして使用し、最後に取り除くという選択肢もありますが、この料理に関しては微塵にして食した方がよいだろうと判断しました。

ワインを投下してアルコールをしっかり飛ばすこと、塩をしっかりと振ることでトマトの酸味が丸く甘く美味しく仕上がります。

非常に簡単で高いクォリティの一皿となる為、突然の来訪のゲストへの提供にも対応できる品ですよ！