Secondo Piatto 玉ねぎとジャガイモのフリッタータ Frittata di patate e cipolle(フリッタータ・ディ・パターテ・エ・チポーレ)フリッタータは、日本人的感覚だとオムレツです。安くて簡単、フライパン1つだけで作れます。トップ画像は、ジャガイモが少々足りなかった為、少し人参を加え …
Antipasto チーズのクロスティーニ Crostoni al formaggio(クロスティーニ・アル・フォルマッジョ)カジュアルなディナーの前菜として手頃且つ美味しいチーズのクロスティーニです。 生ハムの盛り合わせとワインのボトルに合わせてとイメージするだけで食欲を掻き立てます。 バケ …
Primo Piatto ミラノ風リゾット Risotto alla milanese(リゾット・アラ・ミラネーゼ)ミラノのリゾットは、ロンバルディアの最も有名で高く評価されている郷土料理の一つですが、郷土料理だからこそ、異なる作り方には厳しいそうです。 異なる作り方、日本の家庭では用意が難し …