トウモロコシ[mais]

トウモロコシは、約7000～１万年前の先史時代にはすでにメキシコ中部の先住民族が栽培していたと言われています。

アメリカ大陸の発見後、ヨーロッパの探検家や貿易業者がそれを他の国々に紹介し、16 世紀初頭にスペインとポルトガル、すぐに南フランス、北イタリア、バルカン半島に広がり、その後、地中海盆地の他の地域、アフリカ西海岸に沿って広がり、1540 ～ 1550 年頃に中国にまで及んだとされています。

トウモロコシのゆで方
穂軸の殻をむき2～2.5％の塩を入れた湯を沸かして10～12分間茹でるだけです。

尚、缶詰等調理済みのトウモロコシを使用する場合は、茹でる必要はなく調理水から出してそのまま使用可能です。