Primo Piatto 白いツナパスタ Pasta con tonno in bianco(パスタ・コン・トンノ・イン・ビアンコ)白いツナパスタの「白」は、ベースソースの色とマグロの白身(ビンナガマグロ)の白を指しています。 マグロのパスタ 白いマグロパスタが直訳ですが、マグロの白身はツナ …
Contorno マグロとトマトのサラダ Insalata tonno e pomodoro(インサラタ・ディ・トンノ・エ・ポモドーロ)マグロとトマトのサラダは、暑い日に新鮮な味わい喉の渇きを潤し、爽やかで美味しくエネルギー補給にぴったりのサラダです。 美味しいパンやクロスティーニを添えれば …
Secondo Piatto たまごとマグロのトマト添えサラダ Insalata di uova e tonno con pomodori(インサラタ・ウォヴァ・トンノ・コン・ポモドーリ)トマトを添えた卵とツナのサラダは、準備が非常に簡単で、多用途で食欲をそそる新鮮な冷たい夏の2番目のコース(セコンド)です。 卵 …
Primo Piatto マグロ・豆と玉ねぎのサラダ Insalata di tonno, fagioli e cipolla(インサラタ・ディ・トンノ,ファジョリ・エ・チポーラ)マグロ・豆と玉ねぎのサラダは、わずか数分で準備できる新鮮なサラダです。 ランチでもディナーでも一品料理(ピアット・ウニコ)と …
Primo Piatto ツナ、茄子、トマトのライスサラダ Insalata di riso con tonno melanzane e pomodori(インサラタ・ディ・リーゾ・コン・トンノ・メランザーネ・エ・ポモドーリ)夏の食事にぴったりのライスサラダは、作り置きにも最適です。 ツナ、ナス、トマトのライ …
Primo Piatto ツナと豆のライスサラダ Insalata di riso tonno e fagioli(インサラタ・ディ・トンノ・エ・ファジョリ)ツナと豆のライスサラダは、準備がとても簡単で、しっかりとした強い味がお好みの方におすすめです。 赤玉ねぎを追加してバランスをとっても非常に好ま …
Piatto Unico ライスサラダ Insalata di riso(インサラタ・ディ・リーゾ)ライスサラダ又は冷ご飯[Riso freddo]は誰もが幸せになる美味しい冷たい料理です。今回は、ライスサラダの古典的なレシピを紹介していきます。 ライスサラダは、夏には欠かせないもので、お …
Primo Piatto 地中海のパスタサラダ Insalata di pasta mediterranea(インサラタ・ディ・パスタ・メディテッラニャ)地中海風パスタサラダ[Insalata di pasta alla mediterranea]と表記されることがあります。 冷製パスタの代表格と …
Primo Piatto セロリのパスタ Pasta al sedano(パスタ・アル・セダノ)イタリアンにおいて非常に頻繁に使用する香味野菜の一つ、セロリはそれそのものを主役とした料理も豊富で美味しい食材です。 セロリをたっぷり使用し、ツナと合わせトマトソースで調和させた美味しいパスタです …
Antipasto マグロのムース Mousse di tonno(ムース・ディ・トンノ)マグロのムース(ツナのムース)は、調理する必要がないため、土壇場でも簡単に準備できる軽くて早いクリームです。 食前酒や前菜として楽しめ、非常に多用途の風味豊かです。 トーストしたパンやカナッペに塗 …