読み方・分類・読み方：シィティク
分類：茸
分類：茸
クリームとキノコのパスタ
Pasta panna e funghi（パスタ・パンナ・エ・フンギ）クリームときのこのパスタは、クリーミーですぐに準備できる最初のコース（プリモ）で、時間がないときに最適です。 キノコのパスタと言えば、ほんのりトマトを加える森の番人風（ボスカイオー …
きのこと玉ねぎの炒め物
Funghi e cipolle in padella（フンギ・エ・チポッレ・イン・パデッラ）キノコと玉ねぎの炒め物は、簡単でおいしい付け合わせ（コントルノ）です。 キノコの強烈な香りとカラメル状の玉ねぎの美味しさが、最も要求の厳しいグルメの味覚にと …
キャベツときのこの炒め物
Spadellata cavolo cappuccio e funghi（スパデラタ・カヴォロ・カプーチョ・エ・フンギ）キャベツ（cavolo cappuccio）ときのこの組み合わせは、あまりイタリアでは組み合わせないようでレシピをほとんど見かけま …
きのこのソテー
Funghi trifolati（フンギ・トリフォラーティ）キノコは夏の終わりから秋の主役です。現在の日本においてはキノコは年間を通してスーパーで購入できます。 しかし、日本の家庭料理においては様々な食材を混合する調理法が主流な為、各キノコがかなり小 …
