カリフラワーのペンネ
Penne al cavolfiore（ペンネ・アル・カヴァルフィオーレ）カリフラワーは季節の野菜で、ミネラルとビタミンが豊富。 カリフラワーのペンネはイタリア全土で知られていて、そのシンプルさで高く評価されているパスタ料理なのだそうです。 調理で使 …
栗のリゾット
Risotto alle castagne（リゾット・アッレ・カスタングェ）栗リゾットのレシピはとても簡単ですが、栗を茹でる必要があるため、通常のリゾットより少し手間がかかります。 この栗のリゾットにはチーズを加えず、バターを少し加えて混ぜただけで仕 …
グリシア風パスタ
Pasta alla gricia（パスタ・アラ・グリーチャ）このグリーチャは紀元前、ローマ帝国の時代から存在したという伝承も残る古典レシピでローマ三大パスタのPasta cacio e pepeのfiglio(カーチョ・エ・ペペの息子)であり、Pa …
