読み方・分類・読み方：ペペ
分類：香辛料
分類：香辛料
トマトとレモンバジルのパスタ
Pasta pomodori e basilico al limone（パスタ・ポモドーリ・エ・バジリコ・アル・リモーネ）トマトとレモンバジルのパスタは、イタリア料理のシンプルさと新鮮な食材の美味しさを堪能できる一皿です。 このレシピでは、完熟したト …
サルシッチャと茄子の炒め物
Salsiccia e melanzane in padella（サルシッチャ・エ・メランザーネ・イン・パデッラ）サルシッチャと茄子の炒め物は、イタリア料理の家庭的な一品で、シンプルながらも豊かな風味が特徴です。 サルシッチャは、イタリアンソーセージ …
きゅうりとミント添えパスタ
Pasta con cetrioli e menta（パスタ・コン・チェトリオリ・エ・メンタ）きゅうりを添えたパスタはあまり一般的ではないようで、イタリア語圏においてもレシピはあまり多くはなく、また共通性も少ないと言えそうです。 その中で、純粋なきゅ …
マグロとトマトのサラダ
Insalata tonno e pomodoro（インサラタ・ディ・トンノ・エ・ポモドーロ）マグロとトマトのサラダは、暑い日に新鮮な味わい喉の渇きを潤し、爽やかで美味しくエネルギー補給にぴったりのサラダです。 美味しいパンやクロスティーニを添えれば …
ジャガイモと⾖のサラダ
Insalata con patate e fagioli（インサラタ・ディ・パターテ・エ・ファジョオリ）ジャガイモと⾖のサラダは、軽くてシンプルですが、栄養価の⾼い料理です。 特にポテトサラダは最も実⽤的でおいしい料理の⼀つで、夏や春に最も喜ばれま …
サルシッチャのソース添え
Salsiccia al sugo（サルシッチャ・アル・スーゴ）サルシッチャのソース添えは、美味しくて簡単に準備でき、様々なシーンで提供できる2番目のコース（セコンド）です。 少ない材料で調理でき、非常に満足感を感じられるボリューミーな品です。 サル …
豆とチェリートマトのサラダ
Insalata di fagioli e pomodorini（インサラタ・ディ・ファジョリ・エ・ポモドリニ）トマトのサラダに豆を加えたバリエーションサラダです。 トマトのサラダ 素晴らしくおいしい味わいに豆のボリュームが加わり、夏にぴったりの爽や …
オクラ添えのニョッキ
Gnocchi con gombo（ニョッキ・コン・ゴンボ）オクラは、熱帯アフリカ原産でアフリカ東部、エチオピアあたりが原産地という説が有力です。 イタリアにおいても栽培されておりシチリア島が90％を占めるそうで、昨今食材として利用されることが増えて …
