炭焼き職人風のスパゲッティ／カルボナーラ
Spaghetti alla carbonara（スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ）カルボナーラの和訳は、炭焼き職人風スパゲッティです。現在では日本、世界において最も知名度の高いイタリアンパスタ料理の一つと言えると思います。 グアンチャーレと濃厚な …
かぼちゃのパスタ
Pasta con la zucca（パスタ・コン・ラ・ズッカ）かぼちゃは色も風味もとてもよく、実は非常に用途が広くて、このかぼちゃのパスタの他スープやリゾットと形を変えてプリモ・ピアットとして登場する人気の食材です。 このレシピでは、かぼちゃとパン …
