サフランは独特の香りをもち、料理を黄色く色づけます。10ｇのサフランを得るには1500本以上の花が必要で、摘み取りからすべてが手作業で、伝統的な製法にて製造されているため、高価な香辛料です。
読み方・分類・読み方：ザッフェラーノ
分類：香辛料
分類：香辛料
ミモザパスタ
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イワシのシチリア風パスタ
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