カンパニア産の非常に大きなチューブ状のパスタ。

読み方・分類・読み方:パッケリ
分類:パスタ

Primo Piatto

ナポリ風ラグーのパスタ

Pasta al ragù alla napoletana(パスタ・アル・ラグー・アッラ・ナポリターナ)ナポリ風のラグーを使用したパスタ料理を調理していきます。ラグーソースの調理の仕方は、下記ページにて紹介しています。 ナポリ風ラグー ナポリ風ラグー …

Primo Piatto

タコの煮込みパスタ

Pasta al ragù di polpo(パスタ・アル・ラグー・ディ・ポルポ)タコというとカンパニア州ナポリの伝統料理ルチアーナ(サンタ・ルチアの漁師の意味:この地区はタコ壺を使ったタコ漁が盛ん)が有名ですが、諸事情により(タコの分量及びトマトを …