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🍽️僕の料理を食べますか?

マスターの日々の食事記録・調理レシピ付き

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「アーモンド」のアーカイブ

コリアンダー(パクチー)ソース Piatto Unico

コリアンダー(パクチー)ソース

Salsa al coriandolo(サルサ・アル・コリアンドロ)コリアンダーとはパクチーのことです。独特の香りが口内に広がるのが苦手という方は多いですが、このソースであれば美味しく食せるかもしれません。 特別な⾵味と⼼地よい外観を備えたソースで、 …

イタリアンパセリのペストソースパスタ Primo Piatto

イタリアンパセリのペストソースパスタ

Pasta al pesto di prezzemolo(パスタ・アル・ペスト・ディ・プレッツェモロ)日本においてジェノベーゼとして知られる緑色のパスタ、バジルのパスタは、正しくはバジルペストのパスタです(Pasta al pesto [di bas …

パンジャッロ・ロマーノ Dolce

パンジャッロ・ロマーノ

Pangiallo romano(パンジャッロ・ロマーノ)パンジャッロ・ロマーノは、非常に古い伝統のお菓子ですが、このドルチェはローマ帝国の時代に太陽の帰還を願って冬至の日に作られていました。 ドライフルーツ、レーズン、ハチミツや砂糖漬けのフルーツが …

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マスターの愛称でお呼び頂いている(SNS:マスター/MasterJP)中川マスターです。

SNSでご質問頂くことが多かったので日々の食事記録とそのレシピを公開するに至りました。

イタリアの家庭料理、伝統・郷土料理を本場のレシピそのままに調理することを好み、日本特有の食材を調理する際などは稀にオリジナルレシピで調理します。

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