Piatto Unico コリアンダー(パクチー)ソース Salsa al coriandolo(サルサ・アル・コリアンドロ)コリアンダーとはパクチーのことです。独特の香りが口内に広がるのが苦手という方は多いですが、このソースであれば美味しく食せるかもしれません。 特別な⾵味と⼼地よい外観を備えたソースで、 …
Primo Piatto イタリアンパセリのペストソースパスタ Pasta al pesto di prezzemolo(パスタ・アル・ペスト・ディ・プレッツェモロ)日本においてジェノベーゼとして知られる緑色のパスタ、バジルのパスタは、正しくはバジルペストのパスタです(Pasta al pesto [di bas …
Dolce パンジャッロ・ロマーノ Pangiallo romano(パンジャッロ・ロマーノ)パンジャッロ・ロマーノは、非常に古い伝統のお菓子ですが、このドルチェはローマ帝国の時代に太陽の帰還を願って冬至の日に作られていました。 ドライフルーツ、レーズン、ハチミツや砂糖漬けのフルーツが …