ジュニパーベリー[bacche di ginepro]

別名ねずの実。ここで登場するのは、セイヨウネズなので、日本の杜松（ねず）とは実は種類がことなります。洋酒のジンの香り付けや、肉料理、ドレッシング、ザワークラウトなどに用いられます。普段あまり使うことがない為、手に入らないことも多く、その場合はローリエで代用しています。