イタリア原産のフレッシュチーズで水牛または牛の乳を原料とし、モッツァレッラと同様にパスタフィラータ製法（こねて延ばして望ましい形に整える）で作られています。
読み方・代用品読み方：ブラータ
代用品：モッツァレラ
Primo Piatto
ブッラータとトマト添えパスタ
Pasta con burrata e pomodori（パスタ・コン・ブッラータ・エ・ポモドーリ）イタリア料理の中でも、そのクリーミーな味わいと新鮮な食材の組み合わせで人々を魅了する「ブッラータとトマト添えパスタ（Pasta con burrata …
Primo Piatto
ヴェスヴィオ風パスタ
Pasta alla vesuviana（パスタ・アッラ・ヴェスヴィアーナ）ヴェスヴィオ風パスタは、名前が示すように、ナポリの非常に有名な火山のエネルギーを思い起こさせる、スパイシーな香りが爆発するような地中海の風味を備えた最初のコース（プリモ）です …
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エンドウ豆のパスタ
Pasta con baccelli di piselli（パスタ・コン・バッチェッリ・ディ・ピゼッリ）えんどう豆のさやも使うパスタです。 日本ではえんどう豆は豆を食べるためのグリーンピース、さやを食べるスナップエンドウ（豆はほぼない）と完全に分かれ …
