Piatto Unico 自家製パンチェッタ Pancetta fatta in casa（パンチェッタ・ファッタ・イン・カーザ）自家製パンチェッタは、熟成期間が最低でも4週間ある為、完成までに最低４０日以上の期間が必要となりますが、その調理方法は比較的簡単で、作業そのものもあまりありません。 …
Primo Piatto ひよこ豆のスパイシースペッツァティーノ Spezzatino di maiale con ceci speziato（スペッツァティーノ・ディ・マイヤーレ・コン・チェーチ・スペッツィアート）スペッツァティーノはイタリア料理の古典料理です。スパイスと唐辛子が加わると我々日本人においてはカレー …
