ひまわり油[olio di semi di girasole]

サンフラワーオイル、ひまわりオイルとも呼ばれます。

ひまわり油は酸化安定性に優れ、加熱にも強いため、揚げ物、炒め物への使用にも適しています。無味無臭に近いので、幅広い料理に使用でき、オレイン酸やリノール酸などの健康成分を摂取する事が出来ます。

サラダ油は、なたね・とうもろこし・大豆・ひまわりなど、植物の種子が含まれています。代用に使えます。

オリーブオイルは非常に風味がつよいオイルなので、ひまわり油の代用には適しません。