シラス[neonata]

シチリアの方言ではヌンナンタ「Nunnanta」、シチリア方言ベースですが標準語でネオナータ「Neonata」と言い、直訳すると女の赤ちゃん、新生児の意味です。

しらす（白子）とは、体に色素が乏しく白っぽい稚魚・仔魚の総称です。

含まれる魚類は多様で、イカナゴ、カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシ、アユ、ニシン、ウナギ（シラスウナギ）などです。

これらの一部が食用とされ、塩ゆでにして干した加工食品はちりめんじゃこ、白子干し（白子乾し）などと呼ばれます。

イタリアにおいてはシチリア島で伝統的に食される食材です。