読み方・分類・読み方：ビーノ
分類：果実酒
分類：果実酒
ルスティーダ
Rustida（ルスティーダ）はじめに イタリア料理といえば、パスタやピッツァといった華やかな料理を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、その国土は広く、各地域には人々の生活に密着した多様な郷土料理が存在します。その中でも「Rustida（ルスティー …
梨と胡桃のリゾット
Risotto con pere e noci（リゾット・コン・ペレ・エ・ノチ）イタリア料理の中でも、その洗練された組み合わせで人々を魅了する「梨と胡桃のリゾット」。 この一品は、甘く爽やかな梨と香ばしい胡桃が絶妙に調和し、リゾットのクリーミーな食感 …
青唐辛子とトマト添え鶏肉
Pollo con peperoncini verdi e pomodorini（ポッロ・コン・ペペロンチーニ・ヴェルディ・エ・ポモドリニ）青唐辛子とトマト添え鶏肉は、シンプルでありながら風味豊かなイタリアン家庭料理の一品です。 このレシピでは、鶏肉 …
サルシッチャと茄子の炒め物
Salsiccia e melanzane in padella（サルシッチャ・エ・メランザーネ・イン・パデッラ）サルシッチャと茄子の炒め物は、イタリア料理の家庭的な一品で、シンプルながらも豊かな風味が特徴です。 サルシッチャは、イタリアンソーセージ …
ひよこ豆のトマト添え
Ceci al pomodoro（チェーチ・アル・ポモドーロ）ひよこ豆とトマトのレシピはシンプルで、一年中楽しめてベジタリアンの付け合わせ（コントルノ）にもできる品です。 香り豊かなトマトソースで味付けされた柔らかいひよこ豆が魅力でしっかりした食感が …
サルシッチャのパスタ
Pasta alla salsiccia（パスタ・アッラ・サルシッチャ）サルシッチャ（腸詰：ソーセージ）とトマトは非常に相性がよく仕上げ方や香草等に変化を加えた様々なバリエーションがあります。 サルシッチャとトマトのパスタ・パスティッチャータ その中 …
鯛とトマトのパスタ
Pasta con orata e pomodori（パスタ・コン・オラタ・エ・ポモドーリ）鯛の切り身を使用して、短時間で調理することができる魚ベースの最初のコース（プリモ）です。 以前、鯛を使用した白身魚のラグーパスタを紹介しましたが、今回はトマト …
赤キャベツとゴルゴンゾーラのリゾット
Risotto con cavolo rosso e gorgonzola（リゾット・コン・カヴォロ・ロッセ・エ・ゴルゴンゾーラ）赤キャベツは非常に美しい色合いを表現できる主役野菜の1つです。 生で食べるのが好きな人にも、スープやパスタ料理を好む人に …
