読み方・分類・読み方：ビーノ
分類：果実酒
分類：果実酒
青唐辛子とトマト添え鶏肉
Pollo con peperoncini verdi e pomodorini（ポッロ・コン・ペペロンチーニ・ヴェルディ・エ・ポモドリニ）青唐辛子とトマト添え鶏肉は、シンプルでありながら風味豊かなイタリアン家庭料理の一品です。 このレシピでは、鶏肉 …
サルシッチャと茄子の炒め物
Salsiccia e melanzane in padella（サルシッチャ・エ・メランザーネ・イン・パデッラ）サルシッチャと茄子の炒め物は、イタリア料理の家庭的な一品で、シンプルながらも豊かな風味が特徴です。 サルシッチャは、イタリアンソーセージ …
ひよこ豆のトマト添え
Ceci al pomodoro（チェーチ・アル・ポモドーロ）ひよこ豆とトマトのレシピはシンプルで、一年中楽しめてベジタリアンの付け合わせ（コントルノ）にもできる品です。 香り豊かなトマトソースで味付けされた柔らかいひよこ豆が魅力でしっかりした食感が …
サルシッチャのパスタ
Pasta alla salsiccia（パスタ・アッラ・サルシッチャ）サルシッチャ（腸詰：ソーセージ）とトマトは非常に相性がよく仕上げ方や香草等に変化を加えた様々なバリエーションがあります。 サルシッチャとトマトのパスタ・パスティッチャータ その中 …
鯛とトマトのパスタ
Pasta con orata e pomodori（パスタ・コン・オラタ・エ・ポモドーリ）鯛の切り身を使用して、短時間で調理することができる魚ベースの最初のコース（プリモ）です。 以前、鯛を使用した白身魚のラグーパスタを紹介しましたが、今回はトマト …
赤キャベツとゴルゴンゾーラのリゾット
Risotto con cavolo rosso e gorgonzola（リゾット・コン・カヴォロ・ロッセ・エ・ゴルゴンゾーラ）赤キャベツは非常に美しい色合いを表現できる主役野菜の1つです。 生で食べるのが好きな人にも、スープやパスタ料理を好む人に …
キャベツとサルシッチャの鍋煮
Cavolo e salsiccia in padella（カヴォロ・エ・サルシッチャ・イン・パデッラ）キャベツとサルシッチャは、北部の伝統農民料理の２番目のコース（セコンド）が有名ですが、今回は、トップ画の通りレッドキャベツの使用だったので、時短で …
レモンのリゾット
Risotto al limone（リゾット・アル・リモーネ）レモンはキッチンで最もよく使われる果物の1つで、その酸っぱくてジューシーな果肉は新鮮で香りのよさは、素晴らしく、シチリア島原産のユーレカ種とビアフランカ（ビラフランカ）の美味しさは有名です …
