甘酸っぱくて少しスパイシーで、イギリスのに郡の名前と同じです。ブラッディ メアリーやブル・ショットなどのカクテルの基本的な材料の 1 つです

ベンガルに住んでいた元英国総督が2人の薬剤師(ジョン・ウィーリー・リーとウィリアム・ペリンズ)にインドのソースを再現するよう依頼、要請した結果、1835年作られたと言われています。

3年後、二人は、この製品の製造を専門とする会社Lea&Perrinsを設立し、現在も生産を続けています(2005年よりハインツがオーナー)。

レシピは創業以来変わっていないと言われており、イギリスの玉ねぎ、フランスのニンニク、スペインの塩漬け(水切り)アンチョビ、オランダのエシャロット、香りのよいハーブを加え、熟成後、モルトビネガー、カルカッタタマリンド、マダガスカル産クローブ、中国産赤唐辛子、カリブ海産サトウキビ糖蜜を加えて作られるそうです。

読み方・分類・読み方:サルサ・ウォスタルシェ
分類:ソース