栗のリゾット
Risotto alle castagne（リゾット・アッレ・カスタングェ）栗リゾットのレシピはとても簡単ですが、栗を茹でる必要があるため、通常のリゾットより少し手間がかかります。 この栗のリゾットにはチーズを加えず、バターを少し加えて混ぜただけで仕 …
馬車引きのスパゲッティ
Spaghetti alla carrettiera [ricetta Fiorentina]（スパゲッティ・アッラ・カレッティエーラ）フィレンツェのレシピ。カレッティエーラは、ティレニア地方に広く普及していますが、その発祥については多くの人が論争し …
