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🍽️僕の料理を食べますか?

マスターの日々の食事記録・調理レシピ付き

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「トマト」のアーカイブ

筍の豆サラダ Piatto Unico

筍の豆サラダ

Insalata di fagioli e germogli di bambù(インサラタ・ディ・ファジョオリ・ジェルモギリ・ディ・バンブー)春の美味しい食材であるたけのこを使った美味しいサラダです。 豆を加えることで食べ応えと栄養をたっぷりに仕上げ …

マグロとトマトのサラダ Contorno

マグロとトマトのサラダ

Insalata tonno e pomodoro(インサラタ・ディ・トンノ・エ・ポモドーロ)マグロとトマトのサラダは、暑い日に新鮮な味わい喉の渇きを潤し、爽やかで美味しくエネルギー補給にぴったりのサラダです。 美味しいパンやクロスティーニを添えれば …

イタリア風チキンサラダ Piatto Unico

イタリア風チキンサラダ

Insalata di pollo all’italiana(インサラタ・ディ・ポッロ・アッ・リタリアーナ)美味しくて軽いレシピで、夏の日の簡単なランチや仕事の昼休みに食べるのに最適です。 イタリア風チキンサラダは、春から夏にかけて食べるのに理想的な …

豆とコーンのサラダ Piatto Unico

豆とコーンのサラダ

Insalata di fagioli e mais(インサラタ・ディ・ファジョオリ・エ・メイス)豆とコーンのサラダは軽くて栄養価が高く、副菜(コントルノ)としても、軽い一品料理としても最適です。 豆類のサラダは、昼休みの食事として仕事に持って行った …

サルシッチャのソース Secondo Piatto

サルシッチャのソース

Salsiccia al sugo(サルシッチャ・アル・スーゴ)サルシッチャのソース添えは、美味しくて簡単に準備でき、様々なシーンで提供できる2番目のコース(セコンド)です。 少ない材料で調理でき、非常に満足感を感じられるボリューミーな品です。 サル …

チェリートマトとモッツァレラの冷製パスタ Primo Piatto

チェリートマトとモッツァレラの冷製パスタ

Pasta fredda pomodoro e mozzarella(パスタ・フレッダ・ポモドーロ・エ・モッツァレラ)夏の主役チェリートマトをたっぷり使用したトリコロール色のファーストコース(プリモ)です。 チェリートマトとモッツァレラの冷製パスタは …

豆とチェリートマトのサラダ Piatto Unico

豆とチェリートマトのサラダ

Insalata di fagioli e pomodorini(インサラタ・ディ・ファジョリ・エ・ポモドリニ)トマトのサラダに豆を加えたバリエーションサラダです。 トマトのサラダ 素晴らしくおいしい味わいに豆のボリュームが加わり、夏にぴったりの爽や …

たまごとマグロのトマト添えサラダ Secondo Piatto

たまごとマグロのトマト添えサラダ

Insalata di uova e tonno con pomodori(インサラタ・ウォヴァ・トンノ・コン・ポモドーリ)トマトを添えた卵とツナのサラダは、準備が非常に簡単で、多用途で食欲をそそる新鮮な冷たい夏の2番目のコース(セコンド)です。 卵 …

マグロ・豆と玉ねぎのサラダ Primo Piatto

マグロ・豆と玉ねぎのサラダ

Insalata di tonno, fagioli e cipolla(インサラタ・ディ・トンノ,ファジョリ・エ・チポーラ)マグロ・豆と玉ねぎのサラダは、わずか数分で準備できる新鮮なサラダです。 ランチでもディナーでも一品料理(ピアット・ウニコ)と …

アンチョビの冷製パスタ Primo Piatto

アンチョビの冷製パスタ

Pasta fredda con alici(パスタ・フレッダ・コン・アリチ)アンチョビの冷製パスタは、軽くてとても美味しい最初のコース(プリモ)なので、夏のランチに白ワインと一緒に出すととても喜ばれるでしょう。 このレシピでは、軽く塩を加えた熱湯で …

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マスターの愛称でお呼びいただいている、中川マスターです。SNS・外部投稿では「マスター/MasterJP」名義でも活動しています。

SNSでご質問頂くことが多かったので日々の食事記録とそのレシピを公開するに至りました。

イタリアの家庭料理、伝統・郷土料理を本場のレシピそのままに調理することを好み、日本特有の食材を調理する際などは稀にオリジナルレシピで調理します。

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