Secondo Piatto 魚の切り身フライ Filetto di pesce in padella（フェイレット・ディ・ペェシェス・イン・パデッラ）今回はメカジキの切り身フライ（Filetto di pesce spada in padella）で調理しましたが、タラ（merluzzo）等の魚 …
Secondo Piatto アクアパッツァ Acquapazza（アクアパッツァ）イタリア料理では単にアクアパッツァ（Acquapazza）というと白身魚の水煮料理又は白身魚を煮る香草漬けにした魚介類の出汁のことを指します。 ペシェ・アッラックア・パッツァ（Pesce all’acqua pa …
