みかんのリゾット
Risotto al mandarino（リゾット・アル・マンダリーノ）柚子のリゾット／Risotto allo Yuzu も同様の調理法で作りました。柑橘類のリゾットはこのオレンジのリゾット又はレモンのリゾット／Risotto al limone …
レモンのパスタ
Pasta al limone（パスタ・アル・リモーネ）繊細で柑橘系の風味があり、クリーミーでとても美味しく簡単なレシピです。 夏の暑さにバテバテの時に大活躍するレモンのパスタ、スパゲッティで調理するケースが多いですが、ショートパスタもよく合い、特に …
牛のステーキ
Bistecca di manzo（ビステッカ・ディ・マンゾ）日本でもよく食べられるピカタは、イタリア料理のピッカータを由来としておりイタリアでは、バター焼きした仔牛肉のレモン汁かけがそれです。 調理の際にこのピッカータが頭に浮かび、しかし、プリモが …
