読み方・分類・読み方：チポーラ
分類：香味野菜
分類：香味野菜
パスタとさつまいも
Pasta e patate dolci（パスタ・エ・パターテ・ドルチ）パスタとサツマイモを組み合わせた料理は、イタリアンの定番に和風の甘さを取り入れた、魅力的な一皿です。このレシピでは、サツマイモの自然な甘みとクリーミーな食感が、パスタのもちもちと …
サルシッチャと茄子の炒め物
Salsiccia e melanzane in padella（サルシッチャ・エ・メランザーネ・イン・パデッラ）サルシッチャと茄子の炒め物は、イタリア料理の家庭的な一品で、シンプルながらも豊かな風味が特徴です。 サルシッチャは、イタリアンソーセージ …
黒豆のサラダ
Insalata di fagioli neri（インサラタ・ディ・ファジョオリ・ネリ）暑い夏の日に最適なおいしい一品料理（ピアット・ウニコ）です。 黒豆はその豊富な栄養素から「スーパーフード」として知られており、たんぱく質や食物繊維、鉄分、ビタミン …
トマトとサラミのサラダ
Insalata di pomodori e salame（インサラタ・ディ・ポモドーリ・エ・サラメ）トマトとサラミのサラダは、サラミの濃厚な味とトマトの爽やかさを掛け合わせた美味しいサラダです。 ランチやピクニックの一品料理（ピアット・ウニコ）とし …
マグロとトマトのサラダ
Insalata tonno e pomodoro（インサラタ・ディ・トンノ・エ・ポモドーロ）マグロとトマトのサラダは、暑い日に新鮮な味わい喉の渇きを潤し、爽やかで美味しくエネルギー補給にぴったりのサラダです。 美味しいパンやクロスティーニを添えれば …
サルシッチャのソース添え
Salsiccia al sugo（サルシッチャ・アル・スーゴ）サルシッチャのソース添えは、美味しくて簡単に準備でき、様々なシーンで提供できる2番目のコース（セコンド）です。 少ない材料で調理でき、非常に満足感を感じられるボリューミーな品です。 サル …
オクラ添えのニョッキ
Gnocchi con gombo（ニョッキ・コン・ゴンボ）オクラは、熱帯アフリカ原産でアフリカ東部、エチオピアあたりが原産地という説が有力です。 イタリアにおいても栽培されておりシチリア島が90％を占めるそうで、昨今食材として利用されることが増えて …
たまごとマグロのトマト添えサラダ
Insalata di uova e tonno con pomodori（インサラタ・ウォヴァ・トンノ・コン・ポモドーリ）トマトを添えた卵とツナのサラダは、準備が非常に簡単で、多用途で食欲をそそる新鮮な冷たい夏の2番目のコース（セコンド）です。 卵 …
