読み方・読み方：チェトリオーロ
きゅうりとミント添えパスタ
Pasta con cetrioli e menta（パスタ・コン・チェトリオリ・エ・メンタ）きゅうりを添えたパスタはあまり一般的ではないようで、イタリア語圏においてもレシピはあまり多くはなく、また共通性も少ないと言えそうです。 その中で、純粋なきゅ …
トマトとサラミのサラダ
Insalata di pomodori e salame（インサラタ・ディ・ポモドーリ・エ・サラメ）トマトとサラミのサラダは、サラミの濃厚な味とトマトの爽やかさを掛け合わせた美味しいサラダです。 ランチやピクニックの一品料理（ピアット・ウニコ）とし …
豆とコーンのサラダ
Insalata di fagioli e mais（インサラタ・ディ・ファジョオリ・エ・メイス）豆とコーンのサラダは軽くて栄養価が高く、副菜（コントルノ）としても、軽い一品料理としても最適です。 豆類のサラダは、昼休みの食事として仕事に持って行った …
きゅうり添え塩漬け肉のタルタル
Tartare di salumi su cetrioli（タルターレ・ディ・サルミ・ス・チェトリオリ）タルタル[tàrtara]とは、生の肉や魚を細かく刻んだもので、代表的な食材の組み合わせは、玉ねぎ、ケッパー、レモン汁を組み合わせたソース、バルサ …
きゅうりとサルシッチャ
Salsiccia e cetriolo（サルシッチャ・エ・チェトリオーリ）きゅうりとサルシッチャは、少し肉を欲した時に簡単に時短で調理できる美味しいレシピです。 単体では腸詰を炒めるだけですが、きゅうりのミントソテーと合わせるだけで色合いも見た目も …
きゅうりのミントソテー
Cetrioli saltati alla menta（チェトリオリ・サルタティ・アッラ・メンタ）ミントにバターの風味とミントのさわやかな味が加わった、珍しい組み合わせですが驚くほどに美味しいおかず（コントルノ）です。 先日、紹介したきゅうりのペスト …
きゅうりのペストパスタ
Pasta al pesto di cetrioli（パスタ・アル・ペスト・ディ・チェトリオリ）キュウリのペストのパスタは、夏のランチに最適な爽やかな料理です。 非常にユニークなペストですが、キュウリ、クルミ、少量のパルミジャーノをベースにしたこのフ …
きゅうりのサラダ
Insalata di cetrioli（インサラタ・ディ・チェトリオーリ）肉、魚、ベジタリアンなど、あらゆる種類の夏の2番目のコース（セコンド）にぴったりの付け合わせです。数分で出来上がるキュウリを使ったサラダで、爽やかさがあり、夏に暑さをしのぐの …
