カシューナッツ[anacardi]

中南米原産のウルシ科の常緑高木になる、種子。歯ごたえと濃厚な食感が好まれ約50 – 70%を占める脂肪分に加え、炭水化物やタンパク質、ビタミンB1をはじめとするビタミン類、カリウム・リン・亜鉛などのミネラルと、5大栄養素を豊富に含むことから、人気のある食材です。