フダンソウ／スイスチャードの炒め物

Bietole in padellaビエトレ・イン・パデッラ

肉、魚、ベジタリアン料理の付け合わせに最適な、本格的で軽い付け合わせ（コントルノ）です。

フダンソウの炒め物は、素早く簡単に調理できる料理で、好みに応じてフレーバーオイル、スパイス、ハーブで味付けできます。

フダンソウはスイスチャードとも呼ばれており、水分とミネラルが豊富な野菜で、チーズとも相性がよくメイン料理をより美味しく感じさせてくれます。

日本ではあまり食される野菜ではないので分量が少なく、フダンソウそのものを主役とする場合、量の確保にコストがかかってしまいやすいのが悩ましい問題です。

その為、豆をあわせたおかずにもメインにもできるとても美味しいレシピ（ビーツ・フダンソウ対応）を考案してみましたので候補にどうぞ。

ビーツの豆添え

フダンソウ／スイスチャードの炒め物材料2人分

１人分：約124カロリー

フダンソウ／スイスチャードの炒め物調理工程（約15分）

フダンソウ／スイスチャードの炒め物の調理ポイント

基本のアーリオ（にんにく）・オーリオ（オイル）ベースでの炒め物、下塩して旨味を出しながらじっくり炒めましょう。

塩加減だけでとても美味しくしあがります。